2009年05月26日

『豚こまの南蛮風 タルタル添え』 by ドキンたん★クックパッド

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豚こまの南蛮風 タルタル添え』 by ドキンたん★クックパッド5/26" target="_blank">5/26

レシピのURL[写真付]→


安いお肉でもボリューム満点。お野菜もたっぷり取れて大満足

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

豚こま切れ肉 ・・・ 250g
 醤油 ・・・ 小さじ1
 酒 ・・・ 小さじ2
 片栗粉 ・・・ 適量

玉ねぎ ・・・ 1/2個
にんじん ・・・ 1/2本
ゴマ油 ・・・ 大さじ1
◎醤油 ・・・ 大さじ2
◎酢 ・・・ 大さじ3
◎砂糖 ・・・ 大さじ2
◎みりん ・・・ 小さじ2

タルタルソース
 卵 ・・・ 1個
 玉ねぎ ・・・ 1/4個
 マヨネーズ ・・・ 大さじ3〜4
 塩・胡椒 ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】 豚肉は醤油と酒を揉み込み、しばらく置いて片栗粉をまぶす。
   玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんじんは千切りにする。
    ゆで卵を作ってみじん切りにする。
   タルタルソースの分の玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。

【2】【1】の卵と水気をしっかり切った玉ねぎをマヨネーズと一緒に混ぜ、塩・胡椒で味をととのえ、タルタルソースを作る。

【3】 フライパンにゴマ油を熱し、【1】の豚肉を焼く。豚肉が焼けたら◎を加える。ひと煮立ちしたら水気を切った玉ねぎとにんじんを加えて混ぜ、全体に絡んだら火を止める。

【4】 器に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
新たまねぎの季節は、断然新たまねぎがおいしい、お野菜はほとんど火を通さないで、混ぜるだけです。タルタルソースなしでもおいしいです。お好みでどうぞ。

〜 生い立ち 〜
新玉ねぎをたくさんもらったので

レシピのホームページはこちら [写真付]

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posted by 豚肉 at 18:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 豚こま切れ・豚こま | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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