2010年07月12日

豚肉とじゃこの黒酢ステーキ(NHKきょうの料理)

7/8のNHKきょうの料理加藤美由紀さん

暑い夏に負けないさっぱり味の肉料理・・

豚肉とじゃこの黒酢ステーキ2人分

豚肩ロース肉(7〜8ミリの厚み・約160グラム)、筋きりをしておく。柔らかくするために小麦粉をうすくまぶす

ごま油大さじ1、種をとった赤とうがらし2本、にんにく1かけ粗みじん切りをあたためて、肉を焼いていく。

あいているスペースにちりめんじゃこ30グラム、おくら8本を入れる。

にんにくちりめんじゃこもかりかりになってきたら、お皿にのせる

フライパンをキレイにして、黒酢たれ(黒酢大さじ2、しょうゆ砂糖各大さじ1、塩ひとつまみ)をあたためて、お肉にかけてできあがり


豚ロースの唐揚げ甘酢あん(NHKきょうの料理)
スペアリブ バーベキュー味(7/8NHKきょうの料理)
ローマ風ミートボール

★★★

有働由美子「あさイチ」の「セックスレス特集」が民放に波及
北乃きいがホテル&キスを撮られた
歴女だけでなく男性も引きつける 龍馬は菓子の強力なキャラクター

国生&新田、禁断ユニット!打倒AKB!?
清純?北乃きい、ホテル出てアレ濡れたままで路チュー




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2010年07月11日

豚ロースの唐揚げ甘酢あん(NHKきょうの料理)

7/8のNHKきょうの料理加藤美由紀さん

暑い夏に負けない肉料理・・

豚ロースの唐揚げ甘酢あん2人分

甘酢・・かつおだしカップ1、醤油と砂糖各大さじ2、塩小さじ1/3〜1/2を沸騰させ、酢大さじ3をくわえます

★あんに酢をくわえて食べやすく!!

片栗粉小さじ2を同量の水でといたものをくわえてとろみをつけます

豚ロース肉(とんかつ用)2枚(160グラム)にしょうが汁小さじ1/2、酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1/2で下味をつけておく

さっくりふんわり衣つくり・・卵1個に片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をしっかり混ぜる

お肉に衣をたっぷりつけて180度の油で揚げます。片面2〜3分

あんをかけてネギをちらして出来上がり・・

スペアリブ バーベキュー味(7/8NHKきょうの料理)

ローマ風ミートボール

★★★

“半熟スイーツ”快進撃 コンビニや専門店 続々と投入

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2009年08月31日

ウチゴハン『チャーシュー丼』

<衆院選>民主党が単独で308議席獲得 自民は歴史的惨敗
イモト、24時間テレビ中継終了後にゴール

★★★

8/31・テレビ朝日ウチゴハン チャーシュー丼4人分

(1)豚肉(スライス)200g砂糖大さじ2をまぶし揉みこみラップをして5分ねかせる

(2)ボウルにごはん2合を入れ、千切りに切った大葉12枚たくあん160gを混ぜ合わせる。

(3)鍋に、お湯 150ml・「ほんだし」 小さじ2・酒 150ml・みりん 100ml ・しょうゆ 100ml・砂糖 大さじ1・オイスターソース 大さじ2を入れ、(1)の豚肉を加え10分程煮込む

(4)(3)の鍋から豚肉を取りだし、丼ぶりに(2)を盛り、(3)の豚肉をのせ、残りの鍋の煮汁を中火で3分程煮詰める

(5)煮詰めた煮汁を丼にかけ完成。

→完成!!

ウチゴハン『マーボ茄子』
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2008年12月18日

ゆで豚とキャベツのサラダ(恵美子のおしゃべりクッキング)

ゆで豚とキャベツのサラダ恵美子のおしゃべりクッキング

ゆでたキャベツの水気を取り、野菜に下味をつけておく。ゆでた豚肉が熱いうちに長ネギと合わせる

@豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g は1.5cm幅に切る。

A キャベツ 300g は1.5cm幅に切り、キュウリ1本 は縦半分に切って斜め薄切りにし、長ネギ1本は縦半分の斜め細切りにする。

B ドレッシングしょうゆ 大さじ1 1/2 砂糖 小さじ1ショウガ(みじん切り) 小さじ1 レモン汁 大さじ1 1/2ゴマ油 小さじ2を合わせる。

C 熱湯に塩と油適量を加え、キャベツをゆでて水気を取り、キュウリと合わせて、塩、ゴマ油適量で下味をつけ、器に盛る。

D (4)の湯で豚肉をゆでて水気を取り、長ネギと混ぜ、(4)のキャベツの上に盛り、ドレッシングをかける。


ゴマ油がいい。本当にさっぱりしてます。キャベツがちょうどいい味。キャベツが甘いですね。ネギもおいしい。冷蔵庫によく入っている材料ばかりだから、これはすごくいいですね。ゴマ油で作ると、コクがあってサッパリしたドレッシングが作れるんですね。

朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ|

豚ロース肉を使って

おからのおやき(NHK・きょうの料理)
豚肉とレタスのさっと炒め
みょうがの豚肉巻き&たっぷりしょうがの豚肉巻き&青じそチーズのビーフカツレツ★きょうの料理
おからのお好み焼き★きょうの料理
かまあげうどん黒ごまだれ  
てんきち母ちゃん作 1分で作れる激ウマソースでポークソテー&バターライス ( にじいろジーン)
豚ロースのグリエ(恵美子のおしゃべりクッキング・エド・はるみ)
豚肉のにんにくみそロール丼★NHKきょうの料理
元気もりもり焼肉メニュー(NHKきょうの料理)コーラで焼肉&豚の混ぜ混ぜサラダのせ
豚肉のしょうが焼き
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2007年12月03日

豚肉のしょうが焼き

昨夜のテレビ朝日「ウチゴハン」は、みんな大好き豚肉のしょうが焼き

たれに「りんご」を使ったところがポイントでしょうか・・・
りんご豚肉との相性がとてもよく、リンゴの食物繊維が豚肉の脂肪を排出してくれるのだとか。また、豚肉にはビタミンA、Cが含まれ、リンゴにはビタミンB1、B2が含まれていて、ビタミンの摂取も効果的になるそうです

材料4人分
豚肉(ロース) 8枚 ・塩・コショウ 少々・片栗粉 適量

《A》
   
(サラダ用)
リンゴ 1/4個  ・レモン汁 適量 ・キャベツ 適量 ・水菜 適量
クレソン 適量 ・塩 少々 ・サラダ油 適量

作り方

@豚ロース肉は筋を切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす ・・・片栗粉をまぶすことで旨みと肉汁を閉じ込めます。

Aしょうが焼き用のタレはすりおろしショウガ 大さじ1 ・ 酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ3 ・ 水 大さじ2 ・ 和風だしの素 小さじ1/2 ・みりん 大さじ3 ・すりおろしリンゴ 1/4個分 をよく混ぜます。

B豚肉を香ばしく焼き、タレをからめてできあがり。

Cつけあわせのキャベツにもリンゴの千切りを混ぜて栄養価をUP

★みくちゃん、みうちゃん、身長が伸びてるような!!とっても可愛い姉妹です

テレビ朝日|笑顔がごちそう ウチゴハン http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
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